Οι πίνακες ψηφιακών μενού αυξάνουν τις πωλήσεις;
Στον γρήγορο κόσμο της βιομηχανίας εστιατορίων, κάθε πλεονέκτημα μετράει. Από την ποιότητα του φαγητού μέχρι την ατμόσφαιρα της τραπεζαρίας, κάθε λεπτομέρεια συμβάλλει στη συνολική εμπειρία ενός πελάτη. Μια ολοένα και πιο δημοφιλής τεχνολογία που τα εστιατόρια αξιοποιούν για να βελτιώσουν τις προσφορές τους και ενδεχομένως να αυξήσουν τις πωλήσεις είναι τα ψηφιακά πίνακες μενού. Αλλά μπορούν τα ψηφιακά μενού να κάνουν πραγματικά τη διαφορά; Ας βυθίσουμε τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα, τις περιπτώσεις χρήσης και τη σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας των ψηφιακών πλακών μενού για να δούμε αν μπορούν πράγματι να ενισχύσουν τις πωλήσεις του εστιατορίου σας.
Κατανόηση των ψηφιακών πλακών μενού
Οι πίνακες ψηφιακών μενού είναι ηλεκτρονικές οθόνες που αντικαθιστούν τα παραδοσιακά στατικά μενού. Αυτές οι δυναμικές οθόνες μπορούν να παρουσιάσουν ένα ευρύ φάσμα πληροφοριών, συμπεριλαμβανομένων ειδών τροφίμων και ποτών, τιμών, προωθήσεων και ακόμη και διατροφικών πληροφοριών. Προσφέρουν στα εστιατόρια την ευελιξία για την ενημέρωση του περιεχομένου σε πραγματικό χρόνο, διασφαλίζοντας ότι οι πελάτες βλέπουν πάντα τις πιο πρόσφατες πληροφορίες.
Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των ψηφιακών πλακών μενού είναι η ικανότητά τους να ενσωματώνουν γραφικά και βίντεο υψηλής ευκρίνειας. Αυτή η οπτική έκκληση μπορεί να προσελκύσει την προσοχή των πελατών και να κάνει το μενού πιο ελκυστικό. Επιπλέον, οι πίνακες ψηφιακών μενού μπορούν να προγραμματιστούν για να εμφανίζουν διαφορετικό περιεχόμενο σε διαφορετικές περιόδους της ημέρας, επιτρέποντας στα εστιατόρια να επισημάνουν τις επιλογές πρωινού, μεσημεριανού και δείπνου όπως απαιτείται.
Πλεονεκτήματα των ψηφιακών πλακών μενού
1. Ενημερώσεις σε πραγματικό χρόνο
Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα των ψηφιακών πλακών μενού είναι η ικανότητά τους να ενημερώνονται σε πραγματικό χρόνο. Αυτό σημαίνει ότι εάν ένα εστιατόριο τελειώσει από ένα συγκεκριμένο πιάτο ή θέλει να προωθήσει μια ειδική, η αλλαγή μπορεί να γίνει αμέσως. Συγκρίνετε αυτό με τα παραδοσιακά μενού, τα οποία απαιτούν εκτύπωση νέων εκδόσεων κάθε φορά που υπάρχει μια ενημέρωση, που οδηγεί σε απόβλητα και καθυστερήσεις.
Οι ενημερώσεις σε πραγματικό χρόνο είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για εποχιακές προσφορές ή προσφορές περιορισμένου χρόνου. Τα εστιατόρια μπορούν να αξιοποιήσουν τις διακοπές, τις ειδικές εκδηλώσεις ή τις τρέχουσες τάσεις προβάλλοντας έγκαιρες προωθήσεις που προσελκύουν τους πελάτες να δοκιμάσουν νέα πιάτα ή να έρχονται πιο συχνά.
2. Ενισχυμένη εμπλοκή πελατών
Οι πίνακες ψηφιακών μενού μπορούν να σχεδιαστούν για να είναι εξαιρετικά οπτικές και ελκυστικές. Οι εικόνες και τα βίντεο υψηλής ευκρίνειας μπορούν να παρουσιάσουν πιάτα με τρόπο που τα στατικά μενού απλά δεν μπορούν. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τους πελάτες να λάβουν πιο ενημερωμένες αποφάσεις σχετικά με το τι θέλουν να παραγγείλουν, ενδεχομένως να οδηγήσουν σε μεγαλύτερη ικανοποίηση και αυξημένες πωλήσεις.
Επιπλέον, η δυναμική φύση των πίνακα ψηφιακών μενού επιτρέπει τη συμπερίληψη διαδραστικών στοιχείων, όπως οι οθόνες αφής σε ορισμένες περιπτώσεις. Αν και δεν είναι όλες οι πίνακες ψηφιακών μενού που είναι ευαίσθητες στην αφή, αυτές που είναι μπορούν να παρέχουν στους πελάτες μια πιο συναρπαστική εμπειρία. Μπορούν να εξερευνήσουν το μενού με το δικό τους ρυθμό, να δουν λεπτομερείς περιγραφές των πιάτων και ακόμη και να τοποθετήσουν παραγγελίες απευθείας από την οθόνη.
3.
Οι παραδοσιακές μέθοδοι μάρκετινγκ, όπως οι διαφημίσεις εκτύπωσης, τα φυλλάδια και οι διαφημιστικές πινακίδες, μπορούν να είναι ακριβές και να έχουν περιορισμένη εμβέλεια. Οι πίνακες ψηφιακών μενού, από την άλλη πλευρά, προσφέρουν έναν οικονομικά αποδοτικό τρόπο για την προώθηση προσφορών, νέων πιάτων και επερχόμενων εκδηλώσεων. Με την τακτική ενημέρωση του περιεχομένου, τα εστιατόρια μπορούν να κρατήσουν το μενού φρέσκο και συναρπαστικό, ενθαρρύνοντας την επαναλαμβανόμενη επιχείρηση.
Επιπλέον, οι πίνακες ψηφιακών μενού μπορούν να ενσωματωθούν με προγράμματα αφοσίωσης και άλλες πρωτοβουλίες μάρκετινγκ. Για παράδειγμα, οι πελάτες θα μπορούσαν να ανταμειφθούν με σημεία ή εκπτώσεις για την παραγγελία ορισμένων πιάτων, τα οποία μπορούν να επισημανθούν στο ψηφιακό μενού. Αυτό όχι μόνο ενθαρρύνει συγκεκριμένες συμπεριφορές αγορών, αλλά και βοηθά τα εστιατόρια να συγκεντρώνουν πολύτιμα δεδομένα σχετικά με τις προτιμήσεις των πελατών.
4. Βελτιωμένη επιχειρησιακή απόδοση
Οι πίνακες ψηφιακών μενού μπορούν επίσης να συμβάλλουν στην επιχειρησιακή αποτελεσματικότητα στην κουζίνα. Εμφανίζοντας τα επίπεδα απογραφής σε πραγματικό χρόνο, οι σεφ και το Waitstaff μπορούν γρήγορα να προσδιορίσουν ποια πιάτα βρίσκονται σε μεγάλη ζήτηση και τα οποία πρέπει να προωθήσουν. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αποβλήτων τροφίμων και να διασφαλίσει ότι τα δημοφιλή αντικείμενα είναι πάντα διαθέσιμα.
Επιπλέον, οι πίνακες ψηφιακών μενού μπορούν να εξορθολογίσουν τη διαδικασία παραγγελίας. Οι πελάτες που μπορούν να δουν λεπτομερείς πληροφορίες μενού σε μια ψηφιακή οθόνη ενδέχεται να απαιτούν λιγότερη βοήθεια από το Waitstaff, απελευθερώνοντας τους για να παρακολουθήσουν άλλες εργασίες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερους χρόνους αναμονής και μια καλύτερη συνολική γευστική εμπειρία.
Χρησιμοποιήστε περιπτώσεις για ψηφιακά μενού
Εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης (QSRs)
Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης, τα οποία συχνά διαθέτουν υψηλά ποσοστά κύκλου εργασιών πελατών, μπορούν να επωφεληθούν πολύ από τα ψηφιακά πλακίδια μενού. Οι δυναμικές οθόνες μπορούν να παρουσιάσουν προσφορές περιορισμένου χρόνου, καθημερινές προσφορές και εποχιακές προωθήσεις, δελεάζοντας τους πελάτες να κάνουν αγορές ώθησης.
Επιπλέον, τα QSR έχουν συχνά πολλαπλές τοποθεσίες. Οι πίνακες ψηφιακών μενού επιτρέπουν σταθερά μηνύματα σε όλα τα καταστήματα, εξασφαλίζοντας ότι οι πελάτες έχουν μια ομοιόμορφη εμπειρία ανεξάρτητα από την τοποθεσία που επισκέπτονται. Αυτή η συνέπεια της μάρκας μπορεί να βοηθήσει στην οικοδόμηση της εμπιστοσύνης των πελατών και στην επανάληψη των επιχειρήσεων.
Εγκαταστάσεις καλής τραπεζαρίας
Ενώ τα εστιατόρια με ωραία τραπεζαρία μπορεί να μην έχουν τα ίδια υψηλά ποσοστά κύκλου εργασιών με τα QSRs, μπορούν ακόμα να επωφεληθούν από τα ψηφιακά μενού με διάφορους τρόπους. Οι εικόνες και τα βίντεο υψηλής ευκρίνειας μπορούν να παρουσιάσουν τα πιάτα υπογραφής του εστιατορίου με τρόπο που τα στατικά μενού δεν μπορούν, συμβάλλοντας στη δημιουργία μιας βυθιστικής γευστικής εμπειρίας.
Οι πίνακες ψηφιακών μενού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την εμφάνιση λιστών κρασιού και μπύρας, ειδικές διαιτητικές επιλογές και λεπτομερείς περιγραφές πιάτων. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τους πελάτες να λάβουν πιο ενημερωμένες αποφάσεις και ενδεχομένως να αυξήσουν το μέγεθος του ελέγχου τους.
Καφετέριες και καφετέριες
Τα καφενεία και τα καφέ συχνά διαθέτουν ένα μείγμα τακτικών πελατών και περιπάτων. Οι πίνακες ψηφιακών μενού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προώθηση καθημερινών ειδικών, εποχιακών ποτών και προσφορών περιορισμένου χρόνου. Αυτό μπορεί να ενθαρρύνει τις αγορές ώθησης και να βοηθήσει στην προώθηση των πωλήσεων κατά τη διάρκεια των βραδύτερων περιόδων.
Επιπλέον, τα καφενεία και τα καφέ συχνά δίνουν μεγάλη έμφαση στην ατμόσφαιρα. Οι ψηφιακές σανίδες μενού μπορούν να σχεδιαστούν για να συμπληρώσουν τη συνολική διακόσμηση, δημιουργώντας μια συνεκτική εμφάνιση και αίσθηση που ενισχύει την εμπειρία του πελάτη.
Φορτηγά τροφίμων και αναδυόμενα εστιατόρια
Τα φορτηγά τροφίμων και τα αναδυόμενα εστιατόρια έχουν συχνά περιορισμένο χώρο για τα παραδοσιακά μενού. Οι πίνακες ψηφιακών μενού προσφέρουν μια εναλλακτική λύση εξοικονόμησης χώρου που μπορεί ακόμα να μεταφέρει πολλές πληροφορίες. Μπορούν να τοποθετηθούν στο πλάι του φορτηγού ή μέσα στο pop-up, εξασφαλίζοντας ότι οι πελάτες μπορούν εύκολα να δουν το μενού από οποιαδήποτε γωνία.
Επιπλέον, τα φορτηγά τροφίμων και τα αναδυόμενα εστιατόρια συχνά μετακινούνται σε διαφορετικές τοποθεσίες. Οι πίνακες ψηφιακών μενού επιτρέπουν γρήγορες και εύκολες ενημερώσεις στο μενού, εξασφαλίζοντας ότι οι πελάτες βλέπουν πάντα τις πιο πρόσφατες πληροφορίες, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεται το φορτηγό ή το pop-up.
Εκτιμήσεις κόστους
Μία από τις κύριες ανησυχίες που έχουν τα εστιατόρια όταν εξετάζουν τα ψηφιακά πίνακες μενού είναι το κόστος. Ενώ η αρχική επένδυση μπορεί να είναι σημαντική, υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να θεωρηθεί ότι μπορεί να κάνει την τεχνολογία πιο προσιτή από ό, τι νομίζετε.
Έξοδα υλικού
Το κόστος υλικού για τα ψηφιακά μενού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος, την ανάλυση και τα χαρακτηριστικά των οθονών. Μεγαλύτερες οθόνες με γραφικά υψηλής ευκρίνειας φυσικά θα κοστίζουν περισσότερο από τις μικρότερες επιλογές χαμηλότερης ανάλυσης.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το κόστος της τεχνολογίας ψηφιακής προβολής μειώνεται τα τελευταία χρόνια. Αυτό σημαίνει ότι τα εστιατόρια μπορούν τώρα να έχουν πρόσβαση σε ψηφιακά μενού υψηλής ποιότητας σε πιο προσιτές τιμές.
Επιπλέον, πολλοί πωλητές προσφέρουν επιλογές χρηματοδότησης που επιτρέπουν στα εστιατόρια να διαδώσουν το κόστος του υλικού με την πάροδο του χρόνου. Αυτό μπορεί να κάνει την τεχνολογία πιο προσιτή, ειδικά για μικρότερα εστιατόρια με περιορισμένους προϋπολογισμούς.
Έξοδα λογισμικού
Εκτός από το κόστος υλικού, τα εστιατόρια θα πρέπει επίσης να εξετάσουν το κόστος του λογισμικού που εξουσιοδοτεί τις πίνακες ψηφιακών μενού. Ορισμένοι προμηθευτές προσφέρουν λογισμικό ως μοντέλο υπηρεσίας (SAAS), το οποίο επιτρέπει στα εστιατόρια να πληρώνουν μηνιαία ή ετήσια αμοιβή για πρόσβαση στο λογισμικό.
Τα μοντέλα SAAS μπορούν να είναι πιο οικονομικά αποδοτικά από την αγορά λογισμικού εντελώς, καθώς περιλαμβάνουν συχνά ενημερώσεις και υποστήριξη ως μέρος της συνδρομής. Αυτό σημαίνει ότι τα εστιατόρια μπορούν να έχουν πρόσβαση στα πιο πρόσφατα χαρακτηριστικά και λειτουργίες χωρίς να χρειάζεται να πληρώσουν για ακριβές αναβαθμίσεις.
Έξοδα εγκατάστασης και συντήρησης
Το κόστος εγκατάστασης ψηφιακών πλακών μενού θα εξαρτηθεί από το μέγεθος και την πολυπλοκότητα του έργου. Ορισμένοι προμηθευτές προσφέρουν υπηρεσίες εγκατάστασης ως μέρος της συσκευασίας τους, το οποίο μπορεί να απλοποιήσει τη διαδικασία και να διασφαλίσει ότι οι οθόνες εγκαθίστανται σωστά.
Το κόστος συντήρησης μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με τον πωλητή και το συγκεκριμένο υλικό που χρησιμοποιείται. Ωστόσο, πολλές ψηφιακές οθόνες έχουν σχεδιαστεί για να είναι χαμηλής συντήρησης, με μεγάλες διάρκειας ζωής και ελάχιστο χρόνο διακοπής. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του συνολικού κόστους ιδιοκτησίας με την πάροδο του χρόνου.
Περίοδος επένδυσης (ROI "και αποπληρωμής
Όταν εξετάζετε το κόστος των ψηφιακών πλακών μενού, είναι σημαντικό να σκεφτείτε την πιθανή απόδοση της επένδυσης (ROI). Ενώ η αρχική επένδυση μπορεί να είναι σημαντική, η τεχνολογία μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των πωλήσεων, στη μείωση των αποβλήτων και στη βελτίωση της ικανοποίησης των πελατών, τα οποία μπορούν να συμβάλουν σε μια θετική απόδοση επένδυσης (ROI).
Η περίοδος αποπληρωμής για ψηφιακά μενού θα εξαρτηθεί από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του μεγέθους του εστιατορίου, του κόστους του υλικού και του λογισμικού και την αύξηση των πωλήσεων που παράγονται από την τεχνολογία. Ωστόσο, πολλά εστιατόρια αναφέρουν ότι βλέπουν την απόδοση της επένδυσής τους μέσα σε ένα ή δύο χρόνια.
Μελέτες περιπτώσεων και ιστορίες επιτυχίας
Για να κατανοήσουμε καλύτερα τον πιθανό αντίκτυπο των ψηφιακών πλακών μενού στις πωλήσεις, ας δούμε μερικές περιπτωσιολογικές μελέτες και ιστορίες επιτυχίας από εστιατόρια που έχουν εφαρμόσει την τεχνολογία.
Υπόγεια διάβαση
Το Subway, μια παγκόσμια αλυσίδα εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης, εφάρμοσε πίνακες ψηφιακών μενού σε πολλές από τις τοποθεσίες του. Η αλυσίδα ανέφερε σημαντική αύξηση των πωλήσεων μετά τη μετάβαση σε ψηφιακά μενού. Οι πελάτες ήταν πιο πιθανό να κάνουν αγορές ώθησης όταν είδαν οπτικά ελκυστικές εικόνες των σάντουιτς και άλλων προσφορών.
Επιπλέον, το Subway ήταν σε θέση να ενημερώσει τα μενού σε πραγματικό χρόνο, εξασφαλίζοντας ότι οι πελάτες βλέπουν πάντα τις πιο πρόσφατες πληροφορίες. Αυτό βοήθησε στη μείωση της σύγχυσης και στη βελτίωση της συνολικής εμπειρίας των πελατών.
Κοτόπουλο-α
Η Chick-Fil-A, μια άλλη δημοφιλής αλυσίδα εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης, εφάρμοσε επίσης ψηφιακά πίνακες μενού στις τοποθεσίες της. Η αλυσίδα ανέφερε διψήφια αύξηση των πωλήσεων μετά τη μετάβαση σε ψηφιακά μενού. Οι πελάτες ασχολούνταν περισσότερο με το μενού και οι εικόνες υψηλής ευκρίνειας βοήθησαν να παρουσιάσουν τις υψηλής ποιότητας προσφορές του εστιατορίου.
Επιπλέον, η Chick-Fil-A ήταν σε θέση να χρησιμοποιήσει τα ψηφιακά μενού για να προωθήσει το πρόγραμμα αφοσίωσης, ενθαρρύνοντας τους πελάτες να εγγραφούν και να κερδίζουν ανταμοιβές για τις αγορές τους. Αυτό βοήθησε στην οικοδόμηση της εμπιστοσύνης και της οδήγησης των πελατών
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τον τοίχο βίντεο, επικοινωνήστε μαζί μου:
Προσωπική Εισαγωγή:
Jessie Wen, ανώτερος διευθυντής πωλήσεων στο HDFocus
Γεια σε όλους, Καλώς ήλθατε στο blog μου! Ο πρωταρχικός μου ρόλος περιστρέφεται γύρω από την αιχμή των πρωτοβουλιών πωλήσεων για τα πρωτοποριακά προϊόντα Video Wall. Με μια βύθιση σε δεκαετία σε αυτόν τον κλάδο, φέρνω στο τραπέζι μια πληθώρα προσωπικής εμπειρογνωμοσύνης και ένα ολοκληρωμένο επαγγελματικό υπόβαθρο
WhatsApp: 008619928800949
